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一起了解什么是“四川苦荞”

来源：http://sc.xcgxsp.cn/news366411.html

发表时间：2018/7/9 11:26:00

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四川苦荞麦属蓼科双子叶植物，俗称苦荞，学名鞑靼荞麦。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。它在世界上主要分布在我国西南和华北等地山区，产地主要为四川、云南、贵州和山西。祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。

苦荞麦，产于海拔.000米以上高寒阴湿地区，属.无污染的绿色植物。由于其独特的生长环境和营养成份，是当地群众的特色农作物。据《本草纲目》二十二卷记载，苦荞有多种价值。早在公元前五世纪的《神农书》上就有关于苦荞的记载，称其为《五谷杂粮王》。在《千金要方》、《中药大辞曲》及相关文献中都有记载。

四川苦荞茶的营养价值据科学工作者证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90％，芦丁又名芸香甙、维生素P，而芦丁在其它谷物中几乎没有。

近年人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的作用，结果表明：在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达11.8.％，并含有9种脂肪酸。

可以长期食用! 苦荞麦是谷类作物中集七大营养素于一身的作物，其七大营养素包括：

1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。而芦丁在其它谷物中几乎没有！

.、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的.—5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，钾为小麦的.倍，大米的..3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的食用价值。

3、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。

4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B.的含量是玉米粉和大米的.—10倍。

5、纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多。

6、脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体重要的脂肪酸，体内不能合成！

7、蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.8.%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白。而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。

苦荞是一种食物，长期饮用有益身体健康。彝家印象苦荞本色.西昌市龚旭食品有限公司.生产销售苦荞,苦荞茶,四川黑苦荞,十多年专注研究其开发,苦荞茶选自大凉山经彝家传统工艺与现代科技相结合制作而成,黑苦荞更是有着“黑珍珠”的美称，汤色明亮,麦香扑鼻,口感舒适欢迎来电咨询【电话：13183736143】

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